Moc orkiszu
Lista produktów
„Orkisz jest najlepszym ze zbóż. Jest ciepły i tłusty, bardzo wartościowy i łagodniejszy niż wszystkie inne ziarna…” Św. Hildegarda z Bingen
Orkisz to jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka – odmiana pszenicy, która towarzyszyła ludziom już w starożytności. Przez setki lat zapomniany, powrócił dzięki odkryciom i tłumaczeniom dzieł św. Hildegardy z Bingen, XII‑wiecznej benedyktynki, która uważała go za zboże wyjątkowe: harmonizujące organizm, wzmacniające ciało i wspierające dobre samopoczucie.
Krótka historia orkiszu
Orkisz był podstawą pożywienia w Europie aż do średniowiecza. Ceniono go za odporność na choroby, czysty skład i wyjątkowy smak. Z czasem został wyparty przez nowoczesne odmiany pszenicy, jednak jego renesans rozpoczął się wraz z rosnącym zainteresowaniem naturalnym odżywianiem oraz medycyną Hildegardową. Dziś orkisz wraca do łask jako zboże pełne wartości, łagodne dla organizmu i niezwykle wszechstronne w kuchni.
Bogactwo składników odżywczych
-
białka,
-
węglowodanów złożonych,
-
zdrowych tłuszczów,
-
witamin A, E, D oraz z grupy B,
-
składników mineralnych: żelaza, potasu, miedzi, cynku, manganu i fosforu.
Zawiera również krzemionkę, ważną dla skóry, włosów i paznokci, oraz mukopolisacharydy, które wspierają naturalną odporność. W literaturze Hildegardowej orkisz jest określany jako zboże „pełne życia”, ponieważ dostarcza organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje do codziennego funkcjonowania.
Orkisz a układ trawienny
Orkisz jest zbożem łagodnym i lekkostrawnym, często lepiej tolerowanym niż pszenica. W tradycji Hildegardowej uznawany jest za zboże wspierające równowagę układu pokarmowego oraz dobre samopoczucie. Współcześnie docenia się go za:
-
naturalne wsparcie trawienia,
-
długotrwałe uczucie sytości,
-
stabilną energię bez spadków i senności.
Dlaczego warto włączyć orkisz do diety?
Regularne spożywanie orkiszu:
-
wspiera naturalną odporność,
-
pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu,
-
sprzyja równowadze metabolicznej,
-
wzmacnia koncentrację i pracę mózgu,
-
działa kojąco na układ nerwowy,
-
wspiera zdrową skórę, włosy i paznokcie.
To zboże, które łączy delikatność, wartość odżywczą i harmonię – idealne dla osób, które chcą jeść naturalnie, prosto i w zgodzie z własnym ciałem.
W jakiej formie występuje orkisz?
-
mąkach (jasnych, pełnoziarnistych),
-
makaronach,
-
kaszach i płatkach,
-
pieczywie,
-
ciasteczkach,
-
piwie orkiszowym.
W Klinice w Konstancji – Uzdrowisku Hildegardy – orkisz od lat stanowi podstawę jadłospisów wspierających regenerację organizmu. Badania prowadzone przez dr Wigharda Strehlowa pokazują, że dieta oparta na orkiszu może sprzyjać ogólnej równowadze i dobremu samopoczuciu.
